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岐阜 十六兆 子持ち鮎しぐれ 90g

980円(税込1,058円)

謹製 子持ち鮎しぐれ

岐阜 大垣 十六兆

一匹一匹大切に鮎から育てています

夏季限定で営業する、人気の鮎料理専門店
岐阜県・大垣の十六兆

なんと和食処に併設している施設で、
なんと自前で鮎を育てています。

板場を切り盛りする先代の父親とともに
トップシーズンは泊り込みで2代目も奮闘中。

こちらのしぐれ煮は、2代目・小堀陽平
手づくりの自信作です。

年に一度きり、鮎の一生でも一度きりの
産卵期をむかえた子持ち鮎を、一匹一匹ていねいにさばいています。

酒・醤油の基本的な味付けのほか、
隠し味にハチミツと、プチっとした食感が嬉しいえごまを使用。
本人の人柄を表すかのようなやさしい味わいに仕上げています。

一年中鮎の味わいを楽しみたい方や、
鮎好きな方へのギフトとしても喜ばれる岐阜の逸品をどうぞ。
いつもと違う、ワンランク上のお茶漬けにもどうぞ。

原材料
鮎(長良川産)、酒、
醤油(大豆・小麦を含む)、
砂糖、みりん、生姜、
蜂蜜、荏胡麻、柚子

内容量

90g

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。

※開封後は冷蔵庫に保管し、
 お早めにお召し上がり下さい。
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