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岐阜 十六兆 子持ち鮎しぐれ 90g

980円(税込1,058円)

【謹製 子持ち鮎しぐれ】

岐阜 大垣 十六兆

【一匹一匹大切に鮎から育てています】

夏に人気の【鮎料理専門店】
岐阜県・大垣の【十六兆】

なんと和食処に併設している施設で、
自前で【鮎】育てています!!

板場を切り盛りする先代の父親とともに
トップシーズンは泊り込みで2代目も奮闘中。

こちらの【しぐれ煮】は、その若い2代目【小堀陽平】
手づくりの自信作です。
年に一度きり、鮎の一生でも一度きりの
産卵期をむかえた子持ち鮎を、一匹一匹ていねいにさばいています。
酒・醤油の基本的な味付けのほか、
隠し味に【ハチミツ】とプチっとした食感が嬉しい【えごま】を使用。
本人の人柄を表すかのような【やさしい】味わいに仕上げています。

一年中【鮎】の味わいを楽しみたい方や、
鮎好きな方への【ギフト】としても喜ばれている岐阜の逸品をどうぞ。
いつもと違う、ワンランク上のお茶漬けにも★

原材料
鮎(長良川産)

醤油(大豆・小麦を含む)
砂糖
みりん
生姜
蜂蜜
荏胡麻
柚子

内容量

90g

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。

※開封後は冷蔵庫に保管し、
 お早めにお召し上がり下さい。
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